株式会社ホクトフーズ | Hokuto Foods Corporation

日本一級の食材をイタリア一流の技術で。
本物の美味しさを、技術と情熱で追求する
食品メーカーです。

これまでに蓄積された調理師養成校が持つレシピとノウハウとベテランシェフの技術を、広く社会に還元させて頂きます。

代表取締役会長野沢寛夫
代表取締役社長澤田真奈美

【事業概要】
・本場イタリア式の各種加工食品の製造
・無添加食肉加工製品の販売
・現地買付けイタリアンワインの輸入販売
・レシピ開発およびOEM製品開発

北海道 × イタリア

我が社は、食文化の振興と充実に寄与する為に設立されました。代表には、北海道室蘭市で46年続く調理技術専門学校長と、イタリア在住43年の経歴を持つベテランシェフの同校特任教授が就任。そして製造は、単身イタリア共和国へ渡り、日本人初のイタリア国家資格を取得した同校の卒業生が中心となり、地元北海道の食文化振興へ持てる情熱のすべてを注ぎます。

≫ 詳しく見る

2017.02.20：催事出店情報┃2017年3月15日(水)～21日(火)　丸井今井札幌本店　地下1階催事場

2017.02.20：催事出店情報┃2017年3月9日(木)～15日(水)　さっぽろ東急百貨店　地下1階催事場

2017.02.20：催事出店情報┃2017年3月1日(水)～7日(火)　大丸札幌店　地下1階催事場

2014.05.25：『小田賞』を受賞いたしました。特定非営利活動法人小田豊四郎記念基金

サルシッチャ

北海道産粗挽き豚肉を100%使用。本場イタリアでの製法通り、豚肉の筋を一本一本丁寧に取り除き、全ての工程を手作業で行なっています。

≫ 詳しく見る

パンチェッタ

皮付き豚バラ肉を丹念にマッサージ、イタリアの伝統的な製造工程をそのまま再現。安心安全にこだわった手作り商品です。

≫ 詳しく見る

本場イタリアンドルチェ

イタリアの焼き菓子「バーチ・ディ・ダーマ」、「カントゥッチ」などドルチェの製造販売もしております。」

≫ 詳しく見る

イタリアン
コロッケ

北海道産豚肉を使用したサルシッチャと、北海道産のジャガイモを混ぜ合わせ、無添加・無着色のコロッケです。

≫ 詳しく見る
バーニャカウダペースト

ピエモンテ州アスティ近郊に古くから伝わるペースト。リグーリア産のコクのあるアンチョビを使用しました。

≫ 詳しく見る